171125　【レポート】燻製づくり体験(合鴨ロース)

      
朝9時30分はまだ寒い。皆さん防寒対策ばっちり。　講師の井上先生は「説明はわかりやすく、お話しも楽しい！！」と好評。

      
肉を串に刺し､燻製機にセット。上に蓋をしてコンロにかける。乾燥の工程。
      
自宅から持参した材料も燻製に。　　　　　　　乾燥が出来れば皿にチップと炭を置き燻煙。
      
再び蓋をして数10分。　いい香りと色づいた合鴨ロースの燻製の出来上がり。

作り方は基本的には同じ。今回は参加者の感想を紹介しましょう。
「定期的に種類の違う燻製づくりが催され、毎回楽しみに参加。2時間で終了もいい。」東大阪市　男性
「思ったより簡単で､おいしそうに出来よかった。家でワインと一緒に食べるのが楽しみ」神戸市　男性
「食材が豪華なのでびっくり！！説明もわかりやすく、お話しも楽しかった。参加費も安価だと思う」姫路市　ご夫婦
「とても楽しく、ソーセージも急遽買ってきて､燻製にしました」神戸市　女性
「今回で4回目。今回は温度管理が楽だった。ウィンナーを持参、卵やチースもチャレンジ。出来上がりはgood！」高砂市　女性
「とても楽しく､また参加したいと思いました」姫路市　男性
「家では何度か燻製をしたことがあるけど、外で他の人と協力してやるとさらに楽しかったです。」高砂市　男性

参加者20名　チラシ