190601　【レポート】明石発バスツアー「田舎料理教室と野菜収穫体験」

薄曇りで、暑すぎず､収穫体験にはちょうど良い天気。

明石発のバスはまず道の駅北はりまエコミュージアムで休憩＆お買い物。収穫体験のお土産もあるので、少し控えめに。

早速、料理教室の会場である多可町加美区の交流会館へ。エプロンを着け調理室に入る。本日のレシピを講師の村上先生が丁寧に手順やポイント、旬のじゃが芋、玉ねぎやおからの栄養効果などをアドバイス。

用意された材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料も必要量が計量されていた

調理室はほとんどの人が初めてだが、さすが熟練の主婦が多く手際よく作業が進む。今回は炊飯器を使って調理する方法が多く、これならだれでもやりやすい。

インゲン豆を切って豆ご飯　　　　　　地鶏はお酒で臭み消し　　　　　　　　　ポテトサラダを混ぜる

普段は奥さん任せの男性たちもできることを担当し、約1時間半ほどで昼食が完成！

豆ご飯の鶏重当日のメニュー････････････････････････････

冷凍塩鯖の南蛮漬け
おからのポテトサラダ
おからのポテトケーキ
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村上先生のオリジナルメニューは素材の味が活かされ、食材の組み合わせもおいしく、お腹いっぱい。

さて、次の楽しみは野菜の収穫体験。5月は雨が少なく､収穫に少し早いじゃが芋は残念ながら収穫体験はなし。玉ねぎはよく育ち、持ち帰るのに重いので､葉は切り落とし計量。

ニンニクは､多可町の特産品作りに取り組んでいる藤岡農園へ。広い畑に一面ニンニクが植えられ､一部は出荷済み。玉ねぎ同様、収穫は引き抜くだけ。「新しいニンニクはきれいな半透明。今しか食べられないので味わって下さい。レンジで加熱して簡単に食べられます」
体験を終え､バスに乗る時に新じゃが芋を受け取る。

参加者は「大満足の1日でした。お土産は少し重いけど､新鮮な野菜を食べるのが楽しみ」と笑顔で帰路に。

参加者20名　チラシ