「美味しく作るには６５度で２０分乾燥後７５度で２０分程チップでいぶす温度管理がもっとも大切です。」皆温度計をにらみ真剣。

　３回目の挑戦という女性は「参加者に対してスタッフの人員が行届き、タイミング良く工程が進み最高の出来上がり！」

　「ここで作る燻製は百貨店でも買えないほど美味しく家族で取り合いになるほど好評」と言う人も。

記念撮影後は荘厳寺へ。

　まずご本尊様に般若心経を唱え、歴史研究家鈴木幸治さんより「豊臣秀吉の天下統一を支えた武将黒田官兵衛の出生地は姫路との通説。しかし荘厳寺に伝わる黒田家の系図では黒田庄町黒田村の生まれで、小寺家へ養子に出されていたと。この黒田説は信憑性が高い」との話。

　時間があれば周辺を散策したい人もあった。荘厳寺は11月中頃から紅葉狩りのスポット。ぜひ一度訪れてみてはいかが。